Der Airfryer macht vieles einfacher: Lebensmittel in den Korb geben, Temperatur einstellen und kurze Zeit später steht das Essen auf dem Tisch. Doch gerade am Anfang taucht fast immer dieselbe Frage auf:Wie lange muss das eigentlich in den Airfryer – und bei welcher Temperatur?Die Antwort hängt vom Lebensmittel, der Menge und natürlich vom jeweiligen Airfryer ab. Trotzdem gibt es gute Richtwerte, mit denen du dich schnell an die optimale Garzeit herantasten kannst.In unserer Airfryer-Garzeiten-Tabelle findest du typische Temperaturen und Garzeiten für Pommes, Kartoffeln, Gemüse, Fleisch, Fisch, Tiefkühlprodukte und Backwaren.
Wichtig: Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte. Leistung, Größe und Bauweise von Airfryern unterscheiden sich. Auch die Menge und Größe der Lebensmittel beeinflussen die Garzeit. Kontrolliere dein Essen deshalb gegen Ende der angegebenen Zeit und verlängere die Garzeit bei Bedarf.
Die große Airfryer Garzeiten Tabelle
| Lebensmittel | Temperatur | Garzeit ca. | Tipp |
|---|---|---|---|
| TK-Pommes | 180–200 °C | 12–18 Min. | Nach der Hälfte kräftig schütteln |
| Frische Pommes | 180–190 °C | 18–25 Min. | Mit wenig Öl besonders knusprig |
| Kartoffelspalten | 190 °C | 18–25 Min. | Möglichst gleich groß schneiden |
| Süßkartoffel-Pommes | 180 °C | 15–22 Min. | Nicht zu eng in den Korb legen |
| Brokkoli | 180 °C | 8–12 Min. | Etwas Öl verhindert Austrocknen |
| Blumenkohl | 180 °C | 10–15 Min. | Zwischendurch wenden |
| Paprika | 180 °C | 8–12 Min. | In größere Stücke schneiden |
| Zucchini | 180 °C | 8–12 Min. | Nicht zu dünn schneiden |
| Karotten | 180–190 °C | 15–20 Min. | Dünnere Stücke garen schneller |
| Rosenkohl | 180 °C | 12–18 Min. | Halbiert wird er gleichmäßiger |
| Champignons | 180 °C | 8–12 Min. | Nicht zu dicht stapeln |
| Hähnchenbrust | 180 °C | 15–22 Min. | Dicke Stücke benötigen länger |
| Chicken Wings | 190–200 °C | 18–25 Min. | Mehrfach wenden oder schütteln |
| Hähnchenschenkel | 180–190 °C | 22–30 Min. | Vollständig durchgaren |
| Frikadellen | 180 °C | 12–18 Min. | Nach der Hälfte wenden |
| Bratwurst | 180 °C | 12–18 Min. | Zwischendurch wenden |
| Lachsfilet | 180 °C | 8–12 Min. | Gegen Ende regelmäßig kontrollieren |
| Fischstäbchen | 180–200 °C | 8–12 Min. | Meist kein zusätzliches Öl nötig |
| Chicken Nuggets TK | 180–200 °C | 8–12 Min. | Einmal wenden oder schütteln |
| Kroketten TK | 180–200 °C | 10–15 Min. | Nach der Hälfte schütteln |
| Aufbackbrötchen | 160–180 °C | 5–8 Min. | Bereits nach wenigen Minuten kontrollieren |
Warum unterscheiden sich Airfryer-Garzeiten?
Zwei Airfryer können beim gleichen Lebensmittel unterschiedliche Ergebnisse liefern. Das liegt unter anderem an der Leistung des Geräts, der Größe des Garraums und daran, wie die heiße Luft im Inneren zirkuliert.Ein weiterer entscheidender Faktor ist die Menge im Korb. Wenn du nur eine kleine Portion Pommes zubereitest, kann die heiße Luft relativ ungehindert um die einzelnen Pommes zirkulieren. Füllst du den Korb dagegen komplett, liegen viele Pommes übereinander. Dadurch verlängert sich die Garzeit und das Ergebnis wird häufig weniger knusprig.Auch die Größe der Lebensmittel spielt eine Rolle. Dünne Kartoffelspalten sind schneller fertig als große Stücke. Das Gleiche gilt für Gemüse und Fleisch.Deshalb gilt: Nutze Garzeitentabellen als Ausgangspunkt und passe die Zeit anschließend an deinen eigenen Airfryer an.Wenn du genauer verstehen möchtest, warum die heiße Luft im Gerät einen solchen Unterschied macht, findest du hier unseren ausführlichen Ratgeber:→ Wie funktioniert ein Airfryer wirklich?Pommes im Airfryer: Temperatur und Garzeit
Pommes gehören wahrscheinlich zu den beliebtesten Lebensmitteln für die Heißluftfritteuse.Für Tiefkühlpommes sind etwa 180 bis 200 °C und 12 bis 18 Minuten ein guter Ausgangspunkt.Besonders wichtig ist, den Korb während des Garens mindestens einmal kräftig zu schütteln. Dadurch verändern die Pommes ihre Position und werden gleichmäßiger gebräunt.Bei frischen Pommes solltest du etwas mehr Zeit einplanen. Je nach Dicke benötigen sie ungefähr 18 bis 25 Minuten bei 180 bis 190 °C.Eine kleine Menge Öl kann dabei helfen, eine schönere Oberfläche und kräftigere Bräunung zu erreichen. Dabei gilt allerdings nicht: mehr Öl bedeutet automatisch knusprigere Pommes.Eine dünne und möglichst gleichmäßige Ölschicht reicht meistens vollkommen aus.→ So werden Pommes im Airfryer richtig knusprigKartoffeln und Kartoffelspalten im Airfryer
Kartoffelspalten benötigen etwas länger als dünne Pommes.Als Ausgangspunkt kannst du ungefähr 190 °C und 18 bis 25 Minuten verwenden.Damit alle Kartoffelstücke ungefähr gleichzeitig fertig werden, solltest du sie möglichst gleich groß schneiden.Für eine gleichmäßige Bräunung kannst du die Kartoffeln vor dem Garen mit einer kleinen Menge Öl vermengen oder dünn mit Öl besprühen. Auch hier solltest du den Korb während der Zubereitung mindestens einmal schütteln.Gemüse im Airfryer
Gemüse lässt sich hervorragend im Airfryer zubereiten.Der Vorteil: Durch die heiße Umluft können außen leichte Röstaromen entstehen, während das Gemüse innen angenehm saftig bleibt.Viele Gemüsesorten funktionieren gut bei ungefähr 180 °C.Brokkoli benötigt beispielsweise häufig nur 8 bis 12 Minuten, während festere Sorten wie Karotten oder Rosenkohl etwas länger brauchen.Eine kleine Menge Öl kann außerdem verhindern, dass empfindliches Gemüse zu stark austrocknet.Welches Gemüse eignet sich für den Airfryer?
- Brokkoli
- Blumenkohl
- Paprika
- Zucchini
- Karotten
- Rosenkohl
- Champignons
- Aubergine
Fleisch und Geflügel im Airfryer
Auch Fleisch lässt sich im Airfryer unkompliziert zubereiten.Hähnchenbrust benötigt je nach Dicke beispielsweise ungefähr 15 bis 22 Minuten bei 180 °C, während Chicken Wings bei einer etwas höheren Temperatur besonders knusprig werden können.Bei Fleisch solltest du dich allerdings nicht ausschließlich auf eine Zeitangabe verlassen.Die tatsächliche Garzeit hängt stark von Dicke, Ausgangstemperatur und Größe des Fleischstücks ab. Kontrolliere insbesondere Geflügel sorgfältig und gare es vollständig durch. Ein Küchenthermometer kann dabei zusätzliche Sicherheit geben.Fisch im Airfryer
Fisch benötigt im Vergleich zu vielen Fleischgerichten nur eine kurze Garzeit.Ein Lachsfilet kann beispielsweise bereits nach ungefähr 8 bis 12 Minuten bei 180 °C fertig sein.Bei Fisch lohnt es sich besonders, gegen Ende der Garzeit regelmäßig zu kontrollieren. Wird er zu lange gegart, kann er schnell trocken werden.Panierte Tiefkühlprodukte wie Fischstäbchen sind ebenfalls unkompliziert und benötigen häufig ungefähr 8 bis 12 Minuten bei 180 bis 200 °C.Tiefkühlprodukte direkt in den Airfryer?
In vielen Fällen: ja.TK-Pommes, Nuggets, Kroketten, Fischstäbchen oder Frühlingsrollen müssen normalerweise nicht erst vollständig aufgetaut werden.Gerade bei Tiefkühlprodukten ist der Airfryer praktisch, weil die heiße Luft die Oberfläche schnell erhitzt und knusprig machen kann.Die Angaben auf der Verpackung können ebenfalls als Orientierung dienen. Weil ein Airfryer meist kleiner als ein klassischer Backofen ist und die Luft intensiv zirkuliert, kann die benötigte Zeit jedoch abweichen.Deshalb empfiehlt es sich, bereits einige Minuten vor Ablauf der erwarteten Garzeit nach dem Essen zu schauen.Muss man einen Airfryer vorheizen?
Nicht immer.Viele moderne Airfryer erreichen die gewünschte Temperatur sehr schnell. Bei einfachen Gerichten wie Tiefkühlpommes oder Gemüse kannst du häufig direkt starten.Bei Lebensmitteln, bei denen du von Beginn an eine möglichst hohe Temperatur möchtest, kann kurzes Vorheizen jedoch sinnvoll sein.Wenn der Hersteller deines Geräts konkrete Angaben zum Vorheizen macht, solltest du dich daran orientieren.Wie viel Öl braucht man im Airfryer?
Einer der größten Vorteile des Airfryers ist, dass viele Lebensmittel nur sehr wenig zusätzliches Öl benötigen.Bei bereits vorfrittierten Tiefkühlprodukten ist häufig überhaupt kein zusätzliches Öl nötig.Frische Kartoffeln oder Gemüse profitieren dagegen oftmals von einer dünnen Ölschicht.Entscheidend ist eine gleichmäßige Verteilung. Statt größere Mengen Öl über die Lebensmittel zu gießen, kannst du das Öl sehr fein verteilen.→ Mehr dazu: So verwendest du Öl im AirfryerÖl fein und gleichmäßig dosieren
Gerade bei frischen Pommes, Kartoffeln und Gemüse reicht im Airfryer häufig eine kleine Menge Öl. Mit dem UPkitchen easySpray kannst du das Öl gezielt und gleichmäßig auf deinen Lebensmitteln verteilen.easySpray entdecken7 Tipps für bessere Ergebnisse im Airfryer
1. Den Korb nicht überfüllen
Die heiße Luft muss zwischen den Lebensmitteln zirkulieren können. Ein voller Korb bedeutet deshalb nicht automatisch eine schnellere Zubereitung.2. Zwischendurch schütteln
Pommes, Kartoffeln, Gemüse und kleinere Tiefkühlprodukte werden gleichmäßiger, wenn du den Korb während des Garens schüttelst.3. Lebensmittel ähnlich groß schneiden
Unterschiedlich große Stücke benötigen unterschiedlich lange. Möglichst gleich große Stücke sorgen deshalb für gleichmäßigere Ergebnisse.4. Lieber etwas früher kontrollieren
Du kannst Lebensmittel jederzeit länger garen. Verbranntes Essen lässt sich dagegen nicht rückgängig machen. Kontrolliere deshalb besonders beim ersten Versuch einige Minuten vor Ende der empfohlenen Garzeit.5. Öl sparsam verwenden
Für viele Gerichte reicht eine sehr kleine Menge Öl vollkommen aus.6. Backofen-Angaben nicht einfach 1:1 übernehmen
Temperatur und Garzeit eines Backofenrezepts lassen sich nicht immer direkt auf den Airfryer übertragen.7. Eigene Lieblingszeiten notieren
Jeder Airfryer arbeitet etwas anders. Wenn deine Lieblingspommes beispielsweise bei 185 °C nach genau 16 Minuten perfekt sind, lohnt es sich, diesen Wert zu notieren.
